制造工程的一个例子
步骤1: 原料处理・串刺
步骤二: 加热处理
步骤3: 冷却・冻结
步骤4: 检查・包装・存储
原料となる鸡肉的检验被进行,以确认是否有异物混入。根据肉的种类,确认项目会有所不同。随后,调味液被配制,并给肉上调味。串刺工作由熟练的工匠手工进行。这是通过沿着肉的纤维串刺,以防止烤制时肉缩小,从而使外观美观,均匀受热。
串烧的鸡肉串通过蒸汽加热来确认中心温度是否符合标准。这对于确保产品充分加热至关重要。随后,采用炭火烧烤来增加香气,并检查烧烤的颜色和形状是否符合标准。有些工厂还引入了从加热到冷却的一系列工艺在短时间内完成的系统。
加热处理的烧鸟会被冷却和冷冻。这可以在保持质量的同时实现长期保存。还包括快速冷冻的过程。
冻结的产品会通过金属探测器和X光检查机,彻底确认是否有异物混入。经过这些工序后,产品会被包装和装箱,然后进行存储。为了将卫生安全的产品送到客户手中,各个环节都进行严格管理。
我们制造过程之所以是一个安心安全的流程,是因为在每个环节都进行了严格的质量管理和卫生管理。工厂为了向客户提供安心、安全、美味的烤鸡,进行了各种努力。